• 海底捞检出大肠菌群,餐饮行业卫生与安全才是企业声誉里的1

    近日餐厅装修设计公司睿哲从某市场监督管理局近期公布的一期不合格食品通告显示,海底捞火锅富春新天地店使用的一批次筷子检出大肠菌群。7月29日,海底捞方面回应称,基本确定是筷子存储过程中导致被污染,对此深表歉意。这是本月内,海底捞因为餐饮卫生问题第二次登上微博热搜。早前睿哲餐厅设计小编了解到,有顾客在济南一家海底捞火锅店就餐时,在乌鸡卷中吃出了硬质塑料片。据悉,这次被市场监督管理部门查出的大肠菌群,是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。如果使用大肠菌群超标的餐具,会引起腹泻、肠胃感染等。

    阅读 37 发布时间 2020-08-03 睿哲设计

  • 明星跨界餐饮为何老是问题百出?餐饮业背后自身逻辑值得深思

    从奶茶、面馆、日料、烧烤到火锅,越来越多明星开始进军餐饮业,但顶着人气与流量的进军者鲜能旗开得胜。最近,明星郑恺新开张的火凤祥火锅店因“复制、粘贴“吼堂火锅店装修设计的新闻登上热搜,一时间质疑之声四起,而关于明星在餐饮店上的折戟故事也再次走进公众视野。

    阅读 40 发布时间 2020-07-24 睿哲设计

  • 餐厅设计公司解析:餐饮企业如何做创新和变革才不会被市场和顾客所遗忘?

    餐饮设计公司睿哲在近期举办的“数字餐饮私域增长”高峰论坛上,微盟智慧餐饮总裁白昱,就餐企数字化升级之路发表演讲时表示:未来餐饮需要“三店一体”这样的新模式,因为它能让餐企形成“堂食+外卖+商城”的多核驱动,形成品牌自身的私域流量,增强企业内生动力的同时,使行业生态更加均衡。

    阅读 45 发布时间 2020-06-29 睿哲设计

  • 餐饮业关店潮此起彼伏,没有足够的现金支撑该如何生存?

    餐饮业有句行话,叫“神仙难过二三月”,往年在春节旺季后都会迎来几个月的淡季,只不过今年疫情摧毁了旺季,也加深了淡季的影响。越来越多的餐饮,倒在了黎明前的夜晚。一座城市,最鲜活的记忆大部分都留给了美食,餐饮行业是人们对美食文化和味蕾追求的重要载体。在全国复产复工,餐饮全面开放堂食,清明节、五一等节假日刺激消费之际,有一些餐饮品牌却没能撑住,有“缩小船身”部分关店的,更有完全停摆的。一季度餐饮吊销注销企业3.2万家。餐饮设计公司从相关数据得知,今年开始至4月15日,我国共新增餐饮类相关企业35.9万家,吊销&注销相关企业3.2万家。

    阅读 47 发布时间 2020-06-05 睿哲设计

  • 总理点赞支持地摊经济,地摊经济对餐饮人有哪些利好!

     近日,李克强总理在十三届全国人大三次会议记者会上点赞成都“地摊经济”:“设置了3.6万个流动商贩的摊位,一夜之间有10万人就业。”餐厅设计小编此前就注意到总理曾这样表示:“一味追求‘环境整洁’,牺牲了许多小商铺。这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’!”除了成都,多地政府放宽政策,允许有条件的餐厅外摆,随着各地一系列支持“地摊经济”的政策放开,对餐饮人有哪些利好呢?

    阅读 41 发布时间 2020-06-01 睿哲设计

  • 餐饮业如何让餐厅业绩倍增?深度阅读本文让睿哲告诉你答案!

    餐饮设计公司睿哲设计认为想要餐厅业绩倍增并不困难,难的是餐厅的经营者是否花心思去思考自己的会员体系如何去设计,如何去结合营销活动的实时分析报告,灵活调整会员活动策略,收获短期效益和品牌长期价值。在竞争日趋激烈的今天,会员已经成为企业生存和发展的生命线,谁拥有忠诚的客户群,谁就拥有竞争的主动权和发言权,就拥有控制持续盈利增收的能力。

    阅读 37 发布时间 2020-05-20 睿哲设计

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