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![海底捞2021年亏损30多亿元，2022年餐饮业前景解读]()
海底捞2021年亏损30多亿元，2022年餐饮业前景解读
近日餐厅设计公司睿哲从海底捞发布的相关公告得知，海底捞2021年预期亏损主要归因于几个方面：由于2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素导致的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约33亿元至39亿元；全球持续变化和反复的疫情，2020年、2021年门店网络快速扩张以及内部管理问题等对海底捞餐厅经营状况带来的冲击。
阅读 262 发布时间 2022-02-22 ruizhe22
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![听海底捞创始人张勇和众多行业大咖聊餐饮经营]()
听海底捞创始人张勇和众多行业大咖聊餐饮经营
“疫情下九死一生，一个企业如果不想倒掉，企业家必须不能又贪又蠢。贪婪和愚蠢中你可以犯一个错误，可以贪但不能愚蠢，如果愚蠢千万别贪。这样企业才能活得久，大浪打过来船还不翻。”前天（9月14日），海底捞创始人张勇在一场直播里，首次公开谈论疫情间他的选择和感悟，以及企业如何在未来能活得更长久的看法。以下为对话实录，希望能给各位餐饮人带去一些思考和启发。
阅读 349 发布时间 2020-09-17 睿哲设计
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![餐饮行业重新洗牌市场大势极速流转，是危急还是机会？]()
餐饮行业重新洗牌市场大势极速流转，是危急还是机会？
2020年新冠疫情之下，餐饮业作为劳动密集型服务产业受到了直接的冲击，但从积极的一面来看，市场上也留下了相当大的空白空间等待填补，广阔的市场给了餐饮业更广阔的发展空间。餐饮行业并不会马上迎来报复性反弹，而仍将经历一个相当长的消化期。经济复苏期，也正是市场大势极速流转，餐饮行业重新洗牌，市场格局重新打造之时。
阅读 274 发布时间 2020-09-04 睿哲设计
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![民以食为天，餐饮行业未来该如何发展？]()
民以食为天，餐饮行业未来该如何发展？
“民以食为天”，一直以来无论其他行业是兴盛还是衰退，餐饮行业一直都没有没落过，因为人是离不开食物的。所以餐饮行业一直以来都是很多大佬非常钟爱的行业，因为它经久不衰。不过餐饮业最终还是需要看能否经营好，如果经营不善依旧会被市场所淘汰。今年年初因为受到了疫情的影响，餐饮行业同样受到了不小的冲击，因为大部分餐饮店都停业了几个月。这几个月停业当中，不仅会造成很多的食材浪费，而且门店还需要支付租金，所以这些餐饮行业其实都有很大的压力。
阅读 328 发布时间 2020-08-31 睿哲设计
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![制止餐饮浪费行为，漯河市这家餐饮酒店的措施值得推崇！]()
制止餐饮浪费行为，漯河市这家餐饮酒店的措施值得推崇！
餐饮设计公司通过相关媒体了解到，该餐饮共有6个大厅和30多个包间，能同时容纳2000人就餐，属于大型婚喜宴及旅游商务型的餐饮。在饭店餐桌上，都摆放有“适量点餐、光盘行动、杜绝浪费”的温馨提示牌，大多数餐桌上都吃的比较干净。“作为餐饮，我们虽然以经营为主，但还是建议客人适量点餐，哪怕我们少赚一点，也不愿看到大肆浪费。”
阅读 300 发布时间 2020-08-21 睿哲设计
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![习近平总书记：餐饮浪费现象触目惊心，坚决制止餐饮浪费行为]()
习近平总书记：餐饮浪费现象触目惊心，坚决制止餐饮浪费行为
“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！”餐饮设计公司睿哲近日了解到习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，指出要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。习近平总书记的重要指示，表明了我们党厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心，体现了以习近平同志为核心的党中央高度重视粮食安全、深切关心群众生活的人民情怀。
阅读 287 发布时间 2020-08-12 睿哲设计
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![一家朴实的能让就餐者注意力集中在食物上的餐厅设计案例]()
一家朴实的能让就餐者注意力集中在食物上的餐厅设计案例
餐厅设计公司睿哲认为朴实的就餐空间非常有利于赢得更多的顾客，餐饮行业很多烹饪先行者已经证明了他的力量，它可以帮助游客感到轻松，并让他们的注意力集中在食物上。
阅读 286 发布时间 2020-08-10 睿哲设计
